Whiskybase

Historie sahá až do konce 16. století, kdy palírnu nechal vybudovat opat olomouckého Klášterního Hradiska – Jiří Pavorin z Pavorinu společně s pivovarem.


Od roku 2017 jsme obnovili výrobu whisky King Barley, která zde byla poprvé vyrobena v roce 1973. Všechno vybavení máme původní. Od kvasných kádí, destilačního zařízeni, až po dubové sudy.


TŌSH naše první nová šarže už je v bečkách.


Palírna používá klasické uspořádání destilační aparatury-destilace na dvou kotlech. Pálení se provozuje na původních kotlech z roku 1973 (na kterých se mimo jiné vyráběla Whiskey King Barley a whisky Gold Cock). Používá se zapojení třech destilačních kotlů, dvou záparových (na kvas) a jednoho rektifikačního kotle, které jsou vytápěny parou. Díky tomuto uspořádání můžeme získat více aromatického destilátu a tím kvalitní a chuťově výrazný destilát.


Těšetická palírna disponuje menší kvasnou místností se čtyřmi 5000l káděmi a jednou větší se čtyřmi káděmi po 16 000 l. Stejně jako destilační zařízení jsou původní. Jeden pár surovinového a rektifikačního kotle pochází ze 70. let, ten druhý je o dekádu mladší. Jejich objem činí 850l v případě surovinových kotlů a 350l u těch rektifikačních.

Timeline

Distillery details

  • Country
    Czech Republic
  • Status
    Active
  • Founded
    28.05.2018
  • Owner
    TŌSH DISTILLERY s.r.o.
  • Spirit stills
    2
  • Wash stills
    2
  • Website

Whisky Details

  • Whiskies
    4
  • WB Ranking
    D
  • Rating
    80.75
  • Collection
    120
  • Wishlist
    12
  • Views
    1559
  • Votes
    22

Distillery location

TĚŠETICE 78
783 46 TĚŠETICE
Czech Republic

Whiskybase

Whiskybase is founded in 2007 with the goal to create the biggest resource of whisky information in the world. A community driven website built by and for whisky enthusiasts.  




Whiskybase B.V. 
Zwaanshals 530 
3035 KS Rotterdam 
The Netherlands 

KVK: 52072819
VAT: NL850288836B01

Copyright © 2021


Forgot your password?

Login