Whiskybase

New reviews and notes

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  •   Total notes: 251864
mandragoru scored this whisky 79 points Connoisseur

  • Nose
    80 80
  • Taste
    78 78
  • Finish
    78 78

Wee_Burns scored this whisky 96 points Member Junior

https://whiskyunplugged.com

WHISKY UNPLUGGED REVIEW, Below

NOSE
Wow. This has such a thick and dense smell to it. There are just so many delicious things that start to unfold in the vapours. There are little waves of black currants, blueberries, dusty books, mahogany, [insert your own Ron Burgundy joke], raspberry jam, creme de cassis, port wine, raisins, figs, strawberry purée, sunripened raisins… etc. etc. They just keep on coming! Man alive. It also has that unmistakable smell of the dunnage warehouses (thanks to @MaltMusings for reminding me of the word!) where the components to this whisky have presided for at least half a century!

TASTE
Such a cloying yet soft treacle texture just coats the whole of the inside of your mouth as you drink this. All of the nose’s delicious, unctuous, juiciness and sweetness reveal elements that have seeped out of the barrels’ oaky pores through time and have come home to roost. On the tongue there are more dark and aged flavours that roll out in addition to all of those that re-appear from the nose. New additions seem to be tobacco leaf, dark honey, black treacle, dark chocolate (in fact, good call to @SpiritAndWood, making that dark chocolate fruit and nut), Brazil nuts, demerara sugar, shortbread, rich black cherries and coffee. I agree with @The_Lady_Sybil that every time I sip this whisky I get some new little something!

FINISH
My mouth is still watering long after each little sip has gone down – and I am having little sips to ensure I can enjoy every little note! It has almost a squash/cordial like texture as it goes down (cheers @MaltBox) and the multitude of flavours all just continue to fizzle and reveal themselves, just a little more muted by the second as they fade out, just like an epic heavy metal song’s finale.

Verdict

Well, I hope that I have this much kick and life to me when I get to 50!! ???? The age and character of each barrel seems to bring a whole roster of flavours per component to the final blend. You can tell from the notes above that there a whole load of flavours trapped within the liquid itching to get out. With a whisky of this age, you need to show it respect and give it the time to slowly unveil the influence of 5 decades of maturation. With all those influences and darker, steeped flavours at play, this doesn’t just taste like Christmas. It basically is Christmas! I do like the concept that this a celebration of whisky and has only been officially made available freely to those who appreciate whisky only – rather than taking the opportunity to attach an eye-watering price tag! That said, it is estimated that bottle would ordinarily retail at around £5000, with someone already having been found trying to flip their bottle at £4000. On that note however, it’s fair to say that we will seldom get the chance to actually taste 50 year old scotch whiskies in our lifetime, and as one such person who appreciates whisky, I just want to say thank you so very much to @TweetTastings @TheWhiskyWire and @whyteandmackay for the opportunity! Outstanding. ???? #WhyteChristmas

P.A.O.K.you_are scored this whisky 90 points Connoisseur

  • Nose
    90 90
  • Taste
    91 91
  • Finish
    89 89

The_Independent scored this whisky 85 points Expert Junior

Ein gut gelungener Whisky mit klarem Portfass-Profil.
  • Nose
    86 86
    Beerenfrüchte, Trauben, zerstoßene Traubenkerne, gesägtes Holz, Staub. Dahinter Pfirsich, karamellisierter Zucker, dunkler Honig.
  • Taste
    84 84
    Süße und deutlich säuerliche Beeren, dann Bitternoten und etwas adstringierend, recht würzig. Erinnert an Roséwein.
  • Finish
    86 86
    Mittellang, fruchtig und leicht säuerlich, cremiger Kakao, deutliche Kräuter und Gewürze.

Defeatless scored this whisky 79 points Expert Senior

Not a bad whisky, just as an easy dram while playing board games with friends or something. To good to be a mixer, but can be drunk as a highball.
  • Nose
    78 78
    Sweet, citrus and a little grainy.
  • Taste
    80 80
    A little thin arrival, bitter sweet, little honey some hay and butter.
  • Finish
    79 79
    Short length. A tad bitter. Fades away a bit dry.

peatbogger scored this whisky 84 points Specialist

I have not done a review or score on the 105 in quite some moons. I managed to dig up an old score from my notes way before WB, probably even last century, that I did put in here.
It's on one of the older, tall and slim bottles. That one has an average of close to 87, and somehow I found it worth 90. Maybe by a major expanse in experience since then I've learned to curb my enthusiasm, maybe whisky in general has taken a dip.
I have bought a refractometer and found this bottle excellent to do a controlled water experiment.
To me I found this bottle to take water very well. What I found to be the sweetspot would have to be somewhere between 45-50% which means it will keep it together with as much as 30% water added.
  • Nose
    82 82
    The 60% is not directly agressive, but still somehow pointing to it's potency.
    Neat there is a slight note of solvent or let's call it very volatile components.
    But it's sweet and jammy, revealing a distinct sherry casks maturation.
    I'm not picking up any sulphor notes, which a lot of people seem to find in different Glenfarclas bottles, but then I'm not too sensitive to it, and even when finding it in the form of struck matches etc. I actually enjoy it.
    It's mainly sweet dark berries, jam or cooked fruits, damp wood and some espresso.
    Far from a zesty lightfooter, but neither at the level of a sherry stomping brute.
    Measured down to 50% the only difference I can detect on the nose is the solvent notes have gone. Everything else I found pretty much the same. Maybe some of the sweetness have given way to more dark chocolate.
    At 45% I can't say I get any noticeable difference from 50%.
    At 40% however, the wood seems to take over and occupy a lot of space. It's not bad wood, just a bit plain.
    Some fruit and sweetness as the glass is approached, but closer up it's mainly oak and tannins.
  • Taste
    85 85
    It arrives quite creamy, with immediate boldness.
    Very sweet, with a solid level of peppery spice.
    A short moment of dryness midway, where the sherry notes turn more towards slightly bitter red currant.
    Then it returns even sweeter.
    At 50% it still feels creamy, maybe not quite as bold.
    The sweetness is significantly reduced, while the spice remains and gets a clearer expression.
    It certainly gets more easily drinkable, but the overall taste seems to take a hit and go somewhat simpler.
    Again not much change at 45%, while at 40% it's a noticable loss in the creamy texture.
    The overall taste is approaching a dull mix where individual notes are hard to pin, although the spice is remarkably resilient.
  • Finish
    84 84
    With this level of boldness and spice I was a bit surpriced how quickly it faded. I would say maybe even below medium lenght. But it do leave an OK taste in the mouth reminding me of the artificial rasberry flavour used in some hard candy.
    I think the impression of a short finish is due to the initial hit of high ABV. As at 50% the finish seems to linger longer. The spice is there and the rasberry ending is even more expressive. Same as with nose and taste, 45% has very little noticable change from 50%.
    However at 40% it somehow folds up, not very much more left than a tempered warmth of spice with very little taste.

WSP scored this whisky 90 points Expert Senior

wunderschöne, strohgoldene Farbe.
Leider nur ein Sample.
  • Nose
    90 90
    ganz zartes, feines Bikuit, Gerstenzucker, Trockenfrüchte, Ingwer.
  • Taste
    90 90
    saftig, süß, reife Birnen, Marzipan.
  • Finish
    91 91
    sehr langer, fein-komplexer Abgang trotz der nur 43% Alkohol - toll.

A.S. Bak scored this whisky 75 points Member Senior

Ik heb een verkeerde batch; een bak zwavel!
Deze ruikt en smaakt afwijkend van wat ik van een 15 jarige Glenfarclas gewend ben.

ThinLizzy scored this whisky 87 points Expert Senior

  • Nose
    87 87
  • Taste
    88 88
  • Finish
    85 85

nallacam scored this whisky 88 points Expert Senior

Wunderbares Fass, ein Paradebeispiel für eine gelungene Bourbon Fass Reifung.

P.A.O.K.you_are scored this whisky 89 points Connoisseur

  • Nose
    90 90
  • Taste
    88 88
  • Finish
    88 88

GIORGOS scored this whisky 87 points Connoisseur

  • Nose
    87 87
  • Taste
    87 87
  • Finish
    86 86

WSP scored this whisky 89 points Expert Senior

In der Nase weniger Rauch, Torf als erwartet.
Eleganter Whisky mit langem, rußigem Abgang.
  • Nose
    89 89
  • Taste
    88 88
  • Finish
    89 89

Kantenmechaniker scored this whisky 83 points Connoisseur

Mund > Abgang > Nase
Schon ganz spannend, aber es gibt Besseres
  • Nose
    Vanille, roter Apfel, recht frisch und floral, etwas Pfeffer, würzig, ein künstlicher süßer Unterton, wirkt auf mich trotz des Alters recht jung und unrund in der Nase, malzig
  • Taste
    ölig, intensiv, süß, Vanille, Kräuter, besser als in der Nase, Honig, Espresso, würzig, Malz, im Mund ist der Alkohol eigentlich ganz gut eingebunden
  • Finish
    säuerlich, Vanille, viel Vanille, leichte künstliche Süße, schon ein bisschen Bourbon-artig, mittellang, ganz ok

nallacam scored this whisky 86 points Expert Senior

Unkomplizierter Macallan mit klassischen Profil. Weiche Sherrynoten mit einer deutlichen Gewürznote, in der Nase habe ich da ein Potpurri aus Piment, Nelke und Muskatnuss.

Leicht und nicht sonderlich komplex, dafür sehr zugänglich und leicht zu trinken.

ThinLizzy scored this whisky 87 points Expert Senior

  • Nose
    86 86
  • Taste
    88 88
  • Finish
    87 87

Dram Dracula scored this whisky 91 points Connoisseur

  • Nose
    91 91
    Burnt tea leaves, mint, cherry cough syrup. Sweetened Lor Hon Kor tea. Xia Ku Cao. Very herbal. Earthy. Fresh rain. Even though the description is very Chinese, this has a distinctive Japanese twang to it.
  • Taste
    92 92
    A bit dry but this is delicious. A more austere form of sherry. Likely Oloroso. Smoked black tea, very herbal, mostly dark herbs. Charcoal. Bitter cherries. A bit mineral. Swims well with water.
  • Finish
    91 91
    Very long. Lingering burnt tea sweetness. Again, very herbal.

Gusto scored this whisky 92 points Expert Junior

Schöne Balance von Destillat und Sherry. Nichts überdeckt das andere. Schwefel in guter Art, bereichernd, interessant. An der Grenze. Ein paar Minuten stehen lassen. Geniessen.

GIORGOS scored this whisky 88 points Connoisseur

  • Nose
    89 89
  • Taste
    88 88
  • Finish
    88 88

Kantenmechaniker scored this whisky 91 points Connoisseur

Er hat seinen Höhepunkt definitiv im Antritt, was eine Wucht und Geschmacksexplosion, das Fass hat ordentlich zugeschlagen. Ich beiße mir immer noch in den Hintern, dass ich mir selbst keine Flasche mitgenommen habe nach dem Warehousetasting.
  • Nose
    Fruchtig, intensiv, dunkle Früchte, Möbelpolitur, der hat ordentlich Eiche abbekommen, würzig, leicht muffig, erdig, Mandeln, nussig, Rosinen, am intensivsten sind auf jeden Fall die Rosinen und die Politur
  • Taste
    vollmundig, Rosinen, fast klebrig, intensiv, wow, Geschmacksexplosion, Eiche, Holzsaft, Lakritze, Espresso, aber auch süß, fett
  • Finish
    Rosinen, Zartbitter, weniger holzig, Salz, hält sich lange, trockener, Traubenschale, Nüsse

Flou scored this whisky 90 points Member Junior

Der Blossoming Auld Sherried ist für mich der beste Whisky von Couvreur, der sich noch in einem bezahlbaren Rahmen bewegt. Und vorweg sei schon gesagt: Er ist ein fantastischer Whisky! Doch der Reihe nach...

...wie ein dunkler Bernstein liegt der Blossoming Auld Sherried im Glas. Die Reifung in Sherryfässern, in denen mehrere Jahrzehnte Sherry reifte, lässt auf ein intensives und vielschichtiges Aroma hoffen. Das hier ist eine andere Liga als die voll aufgeladenen FirstFill-Sherrymonster aus Sherryfässern, die nur wenige Jahre mit Sherry befüllt waren. Und wenn man den Whisky zunächst verriecht, wird man vielleicht erst einmal enttäuscht sein. Weniger voluminös und tief als erwartet, wirkt er etwas schwach und flach. Doch lasst diesen Whisky atmen, am besten 30-45 Minuten lang und ihr werdet seine Entwicklung miterleben:

Jetzt ist das Volumen größer, die Aromen intensiver. Eingekochte dunkle Früchte, Pflaumenmus, Datteln und Rosinen dominieren mit einer sehr schweren Süße und Fruchtigkeit die Aromenfracht. Das erinnert mich an Pflaumenmarmelade, Waldhonig und mit Schokolade überzogene Rosinen. Karamell und Kräuteraromen ergänzen die eingekochten Früchte, etwas Leder und altes Möbelholz machen sich dezent bemerkbar. Durch die nur 45% Alkoholgehalt ist der Whisky unglaublich sanft, geschmeidig und sirupartig, ohne dass beim Verriechen der Alkohol in der Nase sticht. Eine grandiose Nase, wenn man auf sherryfassgereifte Whiskys steht. 3-4 Volumenprozente mehr Alkohol hätten das Aroma aber nochmal eine Stufe weiter nach oben gebracht.

Im Mund ist er weich, vollmundig, süß mit Honig, den eingekochten dunklen Früchten, Datteln, alles mit ein wenig Pfeffer bestreut. Das Holz wird nun etwas deutlicher als in der Nase, ergänzt die Süße und dunkle Frucht aber wunderbar. Dunkle Schokolade in Richtung Espresso gehend und Leder werden wird kräftiger, die Süße nimmt ab und es wird insgesamt würziger mit Tanninen (aber nicht bitter!) und Kräutern. Im Hintergrund schwingen aber immer die eingekochten Früchte mit Honig mit. Der Alkohol ist wunderbar eingebunden, für alle Fassstärke-Liebhaber wird er jedoch etwas verwässert vorkommen. Dazu komme ich dann aber im Fazit noch einmal zu sprechen.

Im Abgang kleiden Gewürze wie Pfeffer und Muskat den Mundraum aus, ergänzt durch Espresso, die dunklen eingekochten Früchte und Rosinen. Die Tannine sind deutlich spürbar, gehen in Richtung zerkaute Kaffeebohnen mit Schokoladenüberzug. Alles harmoniert und ist sehr geschmeidig. Der Abgang ist in meinen Augen mittellang bis lang.

Als Fazit muss ich festhalten, dass der Blossoming Auld Sherried ein fantastischer Whisky ist für alle Sherryfassliebhaber. Man spürt richtig, dass die Sherryfässer eine sehr hohe Qualität besitzen. Diese für Couvreur typischen OldSchool-Sherrynoten sind einfach klasse. Was mich allerdings stört ist die Tatsache, dass der Whisky herunterverdünnt wurde auf 45%. Wieso machen die das?! Die Fassstärke wäre (so habe ich es zumindest gelesen) eh schon unter 50% Alkoholgehalt gewesen...wieso dann noch verdünnen? In Fassstärke wäre der Whisky für mich nur schwer zu schlagen. Da würde er in der gleichen Liga spielen wie die alten SingleCasks von Glendronach oder die alten FamilyCasks von Glenfarclas. Aber so muss ich leider sagen, dass der Whisky zwar fantastisch ist, es insgesamt für mich aber deutlich an Kraft fehlt.

Deshalb gebe ich gute 90/100 Punkte.
  • Nose
    91 91
  • Taste
    90 90
  • Finish
    90 90

lincolnimp scored this whisky 89 points Connoisseur

The alcohol fumes are hiding the smell a little, there is some sherry and ripe plum with some old tanned leather coming through.
You have to give this one some air & time.
Plum loaf emerges and digestive biscuit.
Very spicy and there is also plenty of peat mixing with the dark plum and blackberry.
Nice caramel notes emerge and white pepper fizz increases, warming but no burn, this is a composed old Longmorn.
The power seems to increase and adds to the length of the finish which is impressive but a little rough with it which adds to the entertainment.
  • Nose
    89 89
  • Taste
    90 90
  • Finish
    88 88

rolabob scored this whisky 88 points Expert Senior

  • Nose
    87 87
  • Taste
    88 88
  • Finish
    88 88

Kantenmechaniker scored this whisky 90 points Connoisseur

Wow, echt stark. Gefällt mir wirklich sehr gut.
  • Nose
    direkt würziger süßer Sherry, Pfeffer, etwas dreckig, süße Orangen, Röstaromen, Zartbitterschokolade, Mandeln, maritim, leicht salzig, Espresso, macht schön auf mit etwas Luft
  • Taste
    schön, ölig, vollmundig, dreckig, speckig, Sherry, Rosinen, Orangen, Nüsse, Röstaromen, Salz, etwas Eiche, Espresso, Zartbitterschokolade, tolles Mundgefühl, echt gut
  • Finish
    immer noch sehr cremig, Nüsse, etwas trockener, leicht säuerlich, Salz an der Zungenspitze, Nussschokolade, Zartbitter, toll

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