Gammelstilla Whisky

Gammelstilla (Hofors, Torsåker, söder om Sandviken), Aktivt.

Företaget grundat 2005

Destilleringsår 2012-

Första whiskybuteljeringen släpptes 2017

Detta är det femtonde svenska destilleriet som tillverkar whisky. Troligen har Gammelstilla för närvarande de enda svensktillverkade pannorna. Pannorna är tillverkade av Bäckströms Mekaniska i Hofors. Under månadskiftet februari/mars 2017 buteljerade Gammelstilla sin första whiskybuteljering. Det var en shareholders edition på 3 år, som legat på bourbonfat och sedan några månader på svensk ek. Fredagen den 13:e april 2012 kom gammelstilla "on streem".

Skrivet 30 november 2011 på deras hemsida om sin ölproduktion; "Produktionen av maltdrycker har påbörjats i Gammelstilla, även om alkoholhalten ännu är försiktig." Skrivet 23 december 2011 på deras hemsida: "Nu är ångpannan och whiskypannorna testade för första gången, med vatten." Skrivet 24/3 2012 på facebook: Full fart i destilleriet idag, städning och putsning inför invigningen den 28/4. I väntan på malten som kommer i början av veckan så fortskrider framtagningen av akvaviten som börjar ta form, sen är det mäskning och jäsning till första körningen av råsprit till WHISKYN. Skrivet 12 april 2012 på facebook: Vinpannan körd för första gången i dag med lyckat resultat! I morgon blir det nysprit! Skrivet på facebook 13 april 2012: Idag gick spritpanna på "riktigt" för första gången. Från och med hösten 2014 går det att boka eget fat på Gammelstilla.

​I maj 2017 släpptes den första utgåvan whisky "Isak Mackey" (800 st. 50 cl. flaskor) till aktieägare via privatimport på Systembolaget. Detta var alltså inte något publikt släpp. 2 Oktober 2017 släpptes de kvarvarande flaskorna (300 st.) från deras "Isak Macey" buteljering på systembolaget i Hofors och Sandviken. Därmed har även Gammelstilla nu släppt sitt första publika släpp.