Old Fitzgerald 1959

Alter Fitzgerald BIB, 7-jähriger Steuerstempel von 1959-1966 50% v

Farbe Tiefes Bernstein mit satten rötlichen Kupfertönen, fast wie ein Glas Cocoa Cola, aber rötlicher und weniger braun.

Nase: Tief, plüschig, rund und sich ständig im Glas entwickelnd. Milchbällchen aus dunkler Schokolade, dunklem gekochtem Toffee, gut gekochtem Zitruskompott mit Ingwer und Backgewürzen. Zimtrote Scharfe und Süßigkeitsäpfel. Und letztendlich Eiche: reichhaltige und tief iterierte Eiche. Aber nicht die gesägte Eichennote, die man in Bourbon so oft bekommt; eine reiche Möbeleiche mit Sandelholzparfüm. Dieser Whiskey riecht nach Zeit. Über ein halbes Jahrhundert im Glas können wir davon ausgehen, dass die Flaschenreife hier voll zum Tragen kommt.

Gaumen: Komplex und entwickelt sich auch. Süß und kandiert und ab und zu honigig sind die klassischen Wheaternoten vorhanden: Candy Apple, Zuckermais, Pfirsich-Zitrusfrüchte und verkohlte Eiche. Aber es gibt noch so viel mehr - alles in einer dunklen Palette. Melasse, Malz, Schokolade, Saibling, Eichentannine. Dies ist ein vollmundiger, dunkler Whiskey. Die Kombination von süß und dunkel verleiht diesem Bourbon eine enorme Geschmacksamplitude. Das Fortschreiten des Gaumens funktioniert wie folgt: Blumensirup süß und Vanille an der Öffnung an der Zungenspitze. Eine große würzige Erweiterung voller Mandarine, Eichentanninen, dunkler Schokolade, Malz, Karamell, Melasse und Rancio schwanken und lassen sich nie mehr los. An der Wende verbindet sich robustes Eichenholz mit dunkleren Noten von Saibling mit dem endlosen und anhaltenden Rancio und den großen braunen süßen Aromen und verschwindet in den Sonnenuntergang zusammen mit der Masse des Angriffs, der sich in einer stattlichen und kräftigen Bewegung in der Mitte des Gaumens nach hinten bewegt voll mundumfassender Weg. Dies ist ein Meisterwerk. Ich werde nicht versuchen, dies mit der Handvoll anderer Old Fitz's aus der Mitte des Jahrhunderts zu vergleichen, die ich probiert habe. Ich werde nur sagen, dass sie aus einem Stück sind. Es ist ein dunkler, würziger Pudding. Dies ist ein Bourbon, der seine braunen und reichen Aromen vollständig umarmt. Solch ein Bourbon wird nicht mehr hergestellt und ich möchte weinen.