Rosinen, Kaffee, Zigarrenkiste, trockenes Holz, Orangen

Rosinen pur, Pflaumenmarmelade, dann Schokolade ohne Ende, keine Bitterkeit, keine Trockenheit, wird immer dicker und cremiger 

Ganz dezente Eichentöne umspielen die blanke Schokolade, immer noch nichts von Bitterkeit oder Trockenheit zu spüren 

Großartiger Dram, Oloroso ohne Trockenheit. Blind hätte ich den 20 Jahre alt geschätzt. 

Schön dreckig… wie ich es mag. Schö‘ Sherry, aber nicht die Gentlemansorte. Rosinen, Leder, saftiges Pflaumenmus. Feuchter Tabak, Eichenschublade. Diese getrockneten Orangenscheiben, wie an Weihnachten. Kräuter und ne Spur Balsamico. Mit etwas Zeit im Glas kommt warmer Espresso.

Süßer, voller, sirupartiger Antritt. Dann kommt der Sherry mit Schokolade und Trockenfrucht. Leichte Trockenheit macht sich im Mund breit, die von aber wieder von einer süßlichen Tabaknote überzogen wird. Schönes Wechselspiel. Im Geschmack läuft der Kollege deutlicher „sauberer“ ab, als in der Nase. Der Alkohol ist dezent da und bringt minimale Schärfe mit. Eine kühlende Mentholnote kommt nach.

Mittellang. Erst kommen Kräuter ohne Ende. Dann leichte Bitterkeit. Und dann flüßige, warme Schokolade. Die den kompletten Rachen überzieht.

Volle Sherryladung sofort, verschwitzt und schweflig. Nach etwas Standzeit wesentlich gesetzter, der Schwefel ist besser integriert, Trockenfrüchte, namentlich Rosinen, insgesamt süßer. Die süßen überreifen Fruchtnoten nehmen weiter zu und etwas Gras ist da auch noch. Erwärmt noch mehr Schwefel und ein guter Schlag Säure vom Fass. Um das mal kurz klarzustellen, es ist der gute Schwefel, Zündhölzer und Co., keine faulen Eier! Dennoch sollte man das mit dem Erwärmen wohl eher lassen.

Sehr süß mit mildem Antritt, wieder Rosinen, trocknet zunehmend merklich ab. Viele Kräuter und dunkle Schokolade nach hinten. Die Konsistenz ist leicht ölig, dennoch eher dünn. Im zwe‎iten Schluck trockener. Im dritten schon fast bitter, hui!

Der Abgang beginnt trocken und wird dann wieder zunehmend schweflig. Er wärmt einen Moment nach und ist gut mittellang. 

Ja, bei solchen Schwefel-/ Sherrybrettern fallen einem unwillkürlich ein paar Namen ein. Ich mag das, ist aber nicht jedermanns Sache. Hier wird es auch etwas eintönig, außer dem Schwefel ist da nicht so viel. Mir persönlich ist er dann auch etwas zu trocken. ‎

Notes aus einer Blinverkostung.‎

Okay, Glenallachie war jetzt nicht unter den Namen. Der Alkohol ist extrem gut integriert, auf eine Faßstärke wäre ich im Leben nicht gekommen, auch hätte ich ihm aufgrund der doch mächtigen Bitterkeit das doppelte Alter gegeben. Dass er doch so jung ist, erklärt dagegen gut das Eindimensionale.‎